Due Stelle

Denominazione: Doc Terre di Cosenza

Tipologia del terreno: Franco argilloso sabbioso con presenza di scheletro

Vitigni: Magliocco

Sistema di allevamento: Spalliera

Altitudine: 120 mt s.l.m.

Esposizione: Sud Ovest

Resa per ettaro: 8500/9000 Kg/Ha

Produzione: 3500 bottiglie circa all’anno

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette; breve (4/6 ore) macerazione a freddo delle uve delicatamente diraspate; pressatura soffice; illimpidimento statico e fermentazione a temperatura controllata (16/18°C) in serbatoio di acciaio inox. Maturazione sui lieviti per 3–4 mesi e 2–3 mesi in bottiglia.

Tenore alcolico: 12,5% Vol.

Esame organolettico: Colore rosa tenue; al naso note floreali e piccoli frutti rossi maturi con sfumature gessose e balsamiche; in bocca ingresso morbido, supportato da equilibrata acidità e ricchezza gustativa di note mediterranee che richiamano il territorio di origine; finale piacevolmente salino e lungo.

Temperatura di servizio: 8–10°C

Bicchiere ideale: Riedel Extreme Chardonnay 4441/97; Zalto Burgundy 11100

Tipologia di bottiglia: 750 ml | Borgognotta alta

Etichetta: Design Luigi Mazzei