Terre Rosse
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Denominazione: Doc Terre di Cosenza
Tipologia del terreno: Franco argilloso sabbioso con presenza di scheletro
Vitigni: Magliocco
Sistema di allevamento: Spalliera
Altitudine: 120 mt s.l.m.
Esposizione: Sud Ovest
Resa per ettaro: 8500/9000 Kg/Ha
Produzione: 3500 bottiglie circa all’anno
Vinificazione: Raccolta manuale in cassette; macerazione e fermentazione a temperatura controllata (20/22°C) delle uve delicatamente diraspate per 5/6 giorni; pressatura soffice; fermentazione malolattica e maturazione sui lieviti per 1–2 mesi e 2–3 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico: 13,5% Vol.
Esame organolettico: Colore rosso rubino con sfumature violacee; al naso note di frutta rossa fresca, vivace e succosa, con sfumature gessose; in bocca ingresso delicato ma croccante, supportato da equilibrata acidità e ricchezza gustativa di note sapide che richiamano il territorio di origine.
Temperatura di servizio: 14–18°C
Bicchiere ideale: Riedel Extreme Chardonnay 4441/97; Zalto Burgundy 11100
Tipologia di bottiglia: 750 ml | Borgognotta alta
Etichetta: Design Luigi Mazzei